Poulet sauce Xeres et poivrons

Pour changer du traditionnel poulet rôti,  j'ai decidé aujourd'hui , d'improviser un poulet en sauce, aussi savoureux qu'il en a l'air, aux saveurs fumées et légerement épicées.

ça donne envie non ?!

Poulet sauce au Xeres et poivrons

Pour 6 à 8 personnes il vous faut:

 - 6 cuisses de poulet decoupées

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 poivrons rouge et 1 vert

- 1 bouquet garni

- 1 cube de bouillon de poule

- 2 c à café de paprika

- 1/2 c à café de piment doux

- 1 c à soupe de sucre en poudre

- 60 ml de vinaigre de Xeres

- 700 gr de sauce tomate

- 1 c à café de concentré de tomates

- 300 ml d'eau

- huile d'olive ou huile neutre

- sel et poivre

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1. Mettez un peu d'huile  à chauffer dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Une fois que c'est fait, réservez dans une assiette à part.
2. Dans la même cocotte,  faites revenir les oignons emincés et l'ail haché quelques minutes, jusqu 'à que l 'oignon devienne translucide.
3. Ajoutez ensuite vos poivrons coupés en laniéres, le bouquet garni, le paprika,le piment doux et le sucre. Melangez le tout et pensez à assaisonner d'un peu de sel et de poivre (ne salez de trop car le cube de bouillon l'est déjà un peu).
4. Faites revenir le tout une dizaine de minutes, puis déglacez avec le vinaigre de Xeres. Laissez evaporer quelques secondes.
5. Ajoutez le poulet, recouvrez de sauce tomate et d'une cuillére à café de concentré de tomates, allongez la sauce avec les 300 ml d'eau, ajoutez le bouillon cube , puis couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 30 à 35 minutes.

J'ai accompagné cette sauce de tagliatelles  et d'une bonne baguette pour pouvoir saucer à volonté !!!

Comments

[recette ultratop]

ton poulet charlotte est divin j'adore les sauces aux poivrons la provence hummmmmmmmmmm

http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/10/21/30784784.html je t'attends pour mon coucours bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz